Основанная в Лондоне в 1981 году, группа Acoustic Alchemy состояла из гитариста Ника Уэбба и гитариста Саймона Джеймса. Уэбб тогда изучал джаз в музыкальном колледже Лидса, и они с Джеймсом выпустили два альбома, в которых также участвовал струнный квартет Violettes. Записи остались незамеченными, и в конце концов их пути разошлись.
В 1985 году Уэбб сформировал вторую версию группы с участием Грега Кармайкла, который изучал классическую гитару в Лондонском музыкальном колледже. Они отправили демо запись в MCA и быстро подписали контракт с лейблом. В 1987 они дебютировали в MCA с Red Dust & Spanish Lace, в которую вошел трек "Mr. Chow". Затем последовали еще два записи: Natural Elements 1988 (заглавный трек стал лейтмотивом телешоу BBC Gardeners World) и Blue Chip 1989.
В 1990 дуэт подписал контракт с лейблом GRP и выпустил свой четвертый полноформатный альбом Reference Point. Это принесло им первую номинацию на Грэмми за лучшее выступление в стиле нью-эйдж за трек "Caravan of Dreams".
С ростом их репутации Acoustic Alchemy выпустил еще несколько хорошо принятых слушателями записей, в том числе Back on the Case 1991, The New Edge 1993 и Against the Grain 1994, последний из которых достиг шестой строчки в чарте Billboard Jazz Albums.
На YouTube можно послушать, наверное самую узнаваемую композицию Acoustic Alchemy - Jamaica Heartbeat из альбома Back on the Case.
Arcanum последовал за ним два года спустя и был номинирован на премию Грэмми как лучший альбом в стиле New Age. Перед записью Positive Thinking, Уэббу диагностировали рак поджелудочной железы. Его состояние ухудшилось в процессе записи, и, хотя он вносил свой вклад в песни и продюсирование, он не смог принять участие в работе в качестве музыканта. Он умер 5 февраля 1998 года.
После смерти Уэбба Кармайкл подписал контракт с Higher Octave Music и представил обновленную Acoustic Alchemy, в которую вошли басист Фрэнк Феликс, гитаристы Джон Парсонс и Майлз Гилдердейл, клавишник Терри Дисли и клавишник Тони Уайт. Эта версия группы дебютировала с альбомом The Beautiful Game 2000, который занял четвертое место в чарте Billboard Jazz Albums. Год спустя последовали и AArt, за который их удостоили еще одной номинации на Грэмми, на этот раз за лучший инструментальный поп-альбом.
Воодушевленная этим успехом, группа Acoustic Alchemy продолжила гастролировать и записываться, выпустив Radio Contact в 2003 и American / English в 2005. Обе записи еще больше сплотили музыкантов и положили начало записи концертно-документального фильма 2006 года Best Kept Secret.
В 2011 они отметили свое 30-летие выпуском Roseland. Альбом занял шестую строчку в чарте Billboard Jazz Albums. Концертная запись Live in London появилась в 2014.
В 2018 Acoustic Alchemy выпустила альбом 33 1/3, который снова попал в десятку лучших Billboard Jazz Albums.
Послушайте ещё одно выступление Acoustic Alchemy – LAZEEZ. Запись ‘Live’ в Daryl’s House, NY.
